CHEF RULY, EL PRIMER CHEF AMB DISCAPACITAT I DOS ESTRELLES MICHELIN

Una bonita historia:

Esto de las redes sociales es algo mágico !!

Un buen día a través de instagram se puso en contacto conmigo un joven muy espabilado que es cocinero, el "Chef Ruly".

Ruly Jiménez es un chef con una discapacidad del 54% que se ha propuesto romper estereotipos y mitos a través de la cocina. Como yo también tengo una diversidad funcional me pidió mi apoyo para luchar por la igualdad de derechos y oportunidades de las personas con discapacidad. ¡Se lo he dado encantada!

Tiene una gran trayectoria en la cocina, ha ganado dos Estrellas Michelin, aunque las personas con discapacidad no aparecen en la Guía Oficial de Estrellas Michelin. Lo que reciben es una mención especial, por eso lucha por el reconocimiento y la inclusión en esta guía, reafirmando que "Con + - discapacidad = iguales".

Pero llegar hasta aquí no fue sencillo. Entrar en la cocina no le aseguraba ser tratado como un igual. "Soy el primer chef con discapacidad con dos estrellas Michelin en el mundo. Estoy rompiendo todos estos famosos mitos que las personas con discapacidad no pueden. Llevo un año y medio recogiendo testimonios para que se nos respete a los cocineros con discapacidad en los restaurantes y no abusen de nosotros ". Y es que, según relata y en su propia experiencia, muchos de ellos no pasan de "pelar patatas o zanahorias durante ocho y doce horas sin que nadie les dé alas para aprender a crear un plato. ¡No sólo valemos para esto!.

El chef Ruly ha sido uno de los invitados a programas con mucha visibilidad como MASTERCHEF donde "la gente pudo ver sin rodeos que la discapacidad no es una barrera para crear platos nuevos o ganar premios".

Ruly se ha propuesto luchar contra el bullying: "Desde los 8 a los 27 años he sufrido bullying. Yo lo considero así desde el momento que alguien te trata diferente. Que se nos valore como de verdad somos. Quiero cambiar un poco las miradas . Quien diga que no lo ha sufrido nunca, miente ".

Su gran ilusión es crear un restaurante en Madrid donde el 100% de las personas que lo compongan tengan algún tipo de discapacidad. Además quiere revolucionar el modelo de trabajo en las cocinas: "Quiero cambiar a la gente de lugar cada día para que cada uno pueda ver todas las áreas que forman este mundo y poder elegir lo que más les gusta"

La lucha de Ruly para conseguir el reconocimiento es un ejemplo para todos. Son muchas las personas a las que se discrimina profesionalmente por padecer una diversidad funcional.

Luchemos juntos por un mundo más justo y solidario!

PD: Habéis visto que gorro tan divertido he diseñado para el!!